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2019.11.19 Tuesday

シフォン

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たまに焼いてるシフォンケーキです。アールグレイがなぜか失敗しました。カフェインレスのアールグレイだったので、いつもより何かが違ったのかな?プレーンも、ひとつは底上げで、やや失敗。ものすごく疲れているときに作ると、失敗率が高くなります。毎回、ちゃんと作れるようになりたいです。

試作品を作り続けているシフォンケーキですが、レシピを早く確定したいのです。でも、上手く作れても改良点が見つかるんですよね。ここをこうしたらもっと美味しくなるのでは?レシピの配合を変えるともっとよくなるのでは?といった具合に。そういった改良する点がない!完成!ってところに早くたどり着きたいです。そのためには何回も何回も焼かなければ!型をもっと買い足そうかな。

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